ComentariosLa salsa de tomate casera es una de las recetas base de muchos platos, entre ellos los de pasta. pero nos puede servir para complementar otros y como base para la pizza.
Ingredientes: (6 personas)1 Kg. de tomates bien maduros
3 cucharadas soperas de aceite
1 cucharada pequeña de azúcar
1 cebolla mediana
1 diente de ajo picado (opcional)
Sal
Albahaca
Preparación
En una sartén se pone el aceite para freír la cebolla y el ajo unos cuatro minutos. A continuación se añaden los tomates cortados en pedazos y retirada la piel y semillas (también se hace un buena salsa con tomates de lata enteros y pelados en su jugo) se trituran para que se deshagan lo más posible. Se añade entonces el azúcar, la albahaca y la sal, mezclando todo muy bien.