Ingredientes:

1 litro de leche
5 cucharadas de harina de trigo todo uso
3 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta blanca y nuez moscada al gusto

Preparación:

Se pone en el recipiente; la mantequilla a calentar a fuego bajo; se echa la harina y se remueve con una espátula de madera; Se va moviendo hasta que la masa adquiere una consistencia homogénea. A continuación se agrega la leche tibia, de una vez, se remueve muy bien para que no se hagan grumos; cuando ya está la masa cocida y con la consistencia deseada, se le añade la sal y la nuez moscada.

Curiosidades

¿Por qué la salsa Bechamel se llama así?
Se llama salsa bechamel porque fue creada por Louis de Bechamel, un financiero francés que vivió durante el reinado de Luís XIV.

Louis de Bechamel era un hombre muy rico, le gustaba mucho el arte y la gastronomía.

En la receta antigua no se le ponía leche, sino un jugo de ternera, que con el tiempo fue sustituido por la leche.

Los ingredientes actuales de esta salsa son; harina, leche, sal y mantequilla.
La nuez moscada y la pimienta blanca molida son complementos adicionales.