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Ingredientes
1 kilo de harina floja
350 gr. manteca de cerdo
300 gr. de azúcar
5 yemas de huevo
1/4 taza aceite de oliva
1/4 taza de leche
1/4 taza de jugo de naranja
1 pizca canela en polvo
200 gr. azúcar glasé
Mermelada de fresa, o cualquiera de su preferencia, cabello de ángel o requesón.
Preparación
Disponer en un bol las yemas, el azúcar, la manteca, el aceite y la leche y el jugo. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Incorporar la harina y mezclar procurando no trabajar la masa mucho. Dejar reposar durante media hora antes de utilizarla.
Laminar la masa con el rodillo y cortar discos de entre 8 y 10 cm. de diámetro.
Poner en el centro de cada disco una cucharada de mermelada, doblar por la mitad y cerrar el borde con la ayuda de un tenedor.
Cocción
Hornear durante 25 minutos a 180º C.
Presentación
Dejar enfriar y espolvorear de azúcar glasé.