mi?rcoles, 07 de noviembre de 2007
Publicado por vivealdia @ 18:00  | Cocina Navideña
Comentarios (5)  | Enviar
Imagen


Para 12 porciones

Ingredientes
8 tazas de carne de gallina ya cocida y desmenuzada o en trocitos pequeños;
1 kilo de papas, peladas y cortadas en cubitos de 1 centímetro, unas 8 tazas;
1 taza zanahoria
2 latas de espárragos de 450 gramos cada una, cortados en trocitos de 2 centímetros de largo, dejando algunos enteros para adornar
1 lata de 450 gramos de arvejas o guisantes, muy tiernas y pequeñas. alrededor de 2 tazas;dejando algunos para adornar
 
1 manzana golden (amarilla), pelada y en trocitos; 

Para la Vinagreta 
El jugo de 1 cebolla mediana;
1/2 taza de aceite;
1 cucharada de salsa inglesa Worcestershire;
1/4 de taza de vinagre;
2 cucharadas de mostaza preparada;
2 1/2 cucharadas de azúcar;
1/2 cucharadita de pimienta blanca molida;
5 cucharaditas de sal;
1 1/2 taza de salsa mayonesa;

Para decorar
2 huevos duros (opcional), picaditos separadamente el blanco y el amarillo,

Preparaciòn
En un envase grande y utilizando una cuchara de madera, se mezclan la gallina, las papas, la zanahoria, los espárragos, los petit-pois, la manzana.
Preparar la  vinagreta  batiendo en una licuadora o en un frasco, el jugo de cebolla, el aceite, la salsa inglesa, el vinagre, la mostaza, el azúcar, la pimienta y la sal.
Se le agrega la vinagreta y  la salsa mayonesa. Mezclar bien, removiendo suavemente.
Se pasa a una ensaladera para servir y, si se quiere, se alisa por encima y se adorna con los espárragos enteros, lo blanco y lo amarillo de los huevos duros picaditos y petit-pois.

Se mete en la nevera por 2 horas al menos. Se sirve fría.


Fuente:www.elplacerdecomer.com
Por Armando Scannone
Comentarios
Publicado por Invitado
jueves, 10 de diciembre de 2009 | 14:07
Hola buenas tardes me puede indicar ,por favor, en donde utilizo la cebolla grande picaca en dos?????

Gracias
Publicado por vivealdia
viernes, 11 de diciembre de 2009 | 18:58
Buenas tardes
la receta tiene un lapsus
la cebolla grande cortada en dos; va al momento de cocinar la gallina junto a la parte blanca y algo de lo verde del ajo porro,
espero valga la aclaratoria
gracias por visitar mi blog!
Publicado por Invitado
lunes, 21 de diciembre de 2009 | 21:30
La salsa mayonesa requiere 2 huevos, uno cocido y uno crudo si no me equivoco. Como yo estoy embarazada queria preguntar si puedo cocinar ambos huevos, ya que no es recomendable comer alimentos crudos mientras uno esta ambarazada, o si es absolutamente necesario que lleve huevo crudo la salsa?
Hay algun sustituto que pueda utilizar?
Gracias
Publicado por Marta
martes, 29 de diciembre de 2009 | 18:51
Amiga la receta dice
2 huevos duros (o sea cocidos), picaditos separadamente el blanco y el amarillo, para adornar finalmente,
Publicado por Invitado
jueves, 29 de diciembre de 2011 | 14:49

Como hago el jugo de cebolla?