Saludos a todos... Quisiera que por favor alguien me escribiera describiendo como hago para que las tortas me queden mas esponjosas y aumenten su tamaño; cuando las preparo tiendo a batir mucho la mezcla, ¿sera esta la causa?

Gracias

El secreto para que quede esponjosa es batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede blanca, enseguida incorporar los huevos uno en uno, después agregar la harina (que tiene añadido polvo de hornear) alternándola con leche, mezclar, sin batir mucho la harina. A veces las claras de los huevos se suben a punto de nieve y se añaden de último. Algo muy importante es el horno, debe estar precalentado y la temperatura también es muy importante.

cual es la cantidad de CHOCOLATE que no aparece en la receta