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Ingredientes Preparación Precalentamos el horno a 170°C. Preparamos la mezcla de la torta, batiendo la margarina lograr una crema blanquecina, añadimos el azúcar batimos hasta que este disuelta, y tenga una consistencia cremosa y uniforme. Incorporamos los huevos 1 a 1 sin dejar de batir. Añadimos la harina y mezclamos con una cuchara de madera en forma envolvente, intercalando con la leche mezclada con la vainilla, hasta terminar con la harina. Sacamos el quesillo del horno y vertemos sobre el esta preparación de la torta y volvemos al horno, cocemos durante 40 minutos a 1 hora mas a baño de María. Si vemos que el agua ha mermado, añadimos mas pero caliente. Notas gastronómicas: Esta torta se prepara a baño de María para que toda ella tenga esa consistencia cremosa del quesillo o el pudín que la hace tan exquisita. Se desmolda fría, pero teniendo mucha precaución pues es muy delicada, con un cuchillito fino vamos despegando con cuidado la torta de las paredes del molde.
Para la torta
½ kilo de harina leudante ½ kilo de azúcar
¼ de kilo de margarina
5 huevos frescos
½ litro de leche (liquida)
1 cucharada de esencia de vainilla
Para el quesillo
1 lata de leche condensada
1 ½ taza de leche liquida
5 huevos frescos
1 cucharada de vainilla
6 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de maicena
Caramelo para untar el molde
6 cucharadas de azúcar
Primero debemos preparar el quesillo. Acaramelamos el molde, esparcimos las 6 cucharadas de azúcar dentro del molde y lo ponemos sobre la hornilla de la cocina hasta que se haga un caramelo (se funda y se derrita) y lo esparcimos por todo el molde (fondo y paredes) reservamos.
Batimos los huevos con la vainilla y la maicena. En una licuadora o con batidora eléctrica o a mano, ponemos la leche condensada, la leche liquida y agregamos los huevos batidos. Unimos todo hasta lograr un mezcla uniforme pero no espumosa. Vertemos en el molde acaramelado y llevamos al horno en baño de María (ponemos el molde dentro de un recipiente con agua ) por 20 minutos.
Los huevos se baten con la vainilla para eliminar el sabor y el olor pronunciado a huevo.
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Es la primera torta que hago y quedo espectacular !! mil gracias por la receta!! una pregunta, como hago para que no flote el recipiente cuando lo coloco en bano maria en el horno? el unico problema fue que al flotar el recipiente, el espesor del quesillo no quedo uniforme en toda la torta, pero de sabor y textura quedo perfecta!!
Gracias por visitar mi blog! A la pregunta, "de casualidad la mezcla de harina no lleva polvo de hornear?" Si utilizas harina leudante que dice la receta (Es la harina de trigo que viene preparada con un aditivo leudante, generalmente con polvo para hornear. Si no la encuentras en el mercado, puedes prepararla agregando polvo para hornear o bicarbonato a la harina de trigo todo uso. ) no hace falta pero si quieres estar segura que te va ha subir puedes añadirle una cucharada.
es recomendable colocar primero la crema del quesilllo y despues al mismo momento se le coloca la crema de la torta poco a poco, y colocarlo al horno, automaticamente al medida que pasa el tiempo, la crema de cuando la voltea al sacarla del horno, quedara abajo y el quesillo hariba, sin necesidad de hacer todo por separado, espero que haga la prueva y no se arempentira
HOLA ME PARECE MUY BUENA LA RECETA , YO LA HE HECHO PERO PRIMERO HAGO LA MEZCLA DE LA TORTA , DESPUES LA DEL QUESILLO . DESPUES DE TENER LISATA LAS DOS MEZCLA HAGO EL CARAMELO EN EL MOLDE DE HAY VIERTO LA MEZCLA DE LA TORTA Y DESPUES EN TODO EL CENTRO AGREGO LA MESCLA DEL QUESILLO Y LO COLOCO AL HORNO QDA IGUAL Q LA Q ESTA EN LA FOTO .NO TENGO NECESIDAD DE PRIMERO HACER EL QUESILLO Y DESPUES LA TORATA . SI TRATAN DE HACERLA COMO YO LES ACONSEJO VERAN Q SERA MAS RAPIDO
