ComentariosIngredientes
Masa:
1 Kg. de harina
200 gr. de manteca
1 taza de aceite
Agua la que consuma
Sal
Relleno:
2 Kg. de carne de (cordero, cochino o pollo)
cebollin
2 tazas guisantes (según el gusto)
1 trozo de panceta a dados muy pequeños
Sobrasada
Sal
Pimienta negra
Pimenton Rojo
Preparación
Verter todos los ingredientes en la harina (en forma de volcán)añadir el agua poco a poco hasta conseguir
una pasta de pan (consistente pero flojita) amasar mucho la pasta. Dejarla reposar una meda hora.
En un recipiente tened la carne con sal y pimienta negra abundante (mejor si lo tenéis desde la noche anterior) añadir los aliños.
Dividir la pasta en trozos pequeños (o bolas)
Hacer una cavidad con un dedo en el centro del trozo de pasta e ir rodando hasta conseguir la forma correcta (una cazuelita de unos 8 cm. de diámetro y unos 5 cm. de altura)
Rellenar la “panada” con la carne , un trocito de panceta y un poquito de sobrasada.
Hacer una tapita cerrarla bien uniendo las dos masas en forma de trenza o con pellizcos y colocar cada empanada sobre una base de un papel untado con manteca
A horno precalentado medio - alto
Tiempo 20 a 30 minutos
Publicado por Invitado
miércoles, 08 de abril de 2009 | 15:12
Publicado por jose luis
miércoles, 08 de abril de 2009 | 15:18
Publicado por Invitado
jueves, 20 de octubre de 2011 | 10:52
Publicado por vivealdia
jueves, 03 de noviembre de 2011 | 20:45
Gracias por visitar mi blog, A la amiga que pregunta que es panceta? es la tocineta y la sobrasada es un embutido que también lo puedes encontrar en Venezuela
aquí el link de la imagen de la sobrasada http://img.directoalpaladar.com/resize/500/2010/01/sobrasada.jpg
