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Ingredientes
4 huevos cocidos
100 gramos de at?n o bonito en aceite
1 zanahoria cocida
1 tomate
agua
perejil
Ingredientes mayonesa:
1 huevo
1/4 litros de aceite
Un chorro de vinagre
Una pizca de sal
Para preparar la mayonesa
Colocar el huevo en una jarra, a?ade un chorrito de vinagre, el aceite y una pizca de sal. Bate con la batidora hasta que ligue.
Preparaci?n
Pon los huevos a cocer durante 15 minutos en una cazuela con agua. P?lalos y c?rtalos por la mitad. Retira las yemas y ponlas en un bol (reserva las claras). A?ade el at?n o bonito, desmen?zalo todo y mezcla. Agrega la mitad de la mahonesa, espolvorea con perejil picado y mezcla bien.
Con una cuchara peque?a rellena las claras reservadas anteriormente y cubre con un poco de mahonesa.
Corta la zanahoria en rodajas y col?calas sobre los huevos rellenos. Decora cada huevo con unas hojas de perejil. S?rvelos en una fuente y decora con rodajas de tomate.
Fuente: Karlos Argui?ano