S?bado, 17 de noviembre de 2007
Publicado por vivealdia @ 19:26  | Pastas
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Canelones de Espinaca y Ricotta

Para 4 personas

Ingredientes:

250 gr. espinaca(s)
125 gr. ricotta
2 0 3 dientes de ajos
1 huevo
Sal y pimienta a gusto
Salsa Bechamel 1 1/2 taza (Ver receta)
75 gr. queso parmesano rallado
1/2 cucharada(s) aceite de oliva
1 pizca nuez moscada rallada
1 paquete canelones
Queso parmesano rallado para cubrir al servir

Preparaci?n
Lavar las espinacas Saltear en aceite de oliva con los ajos, sazonar con sal y pimienta, a?adir la ricotta, el huevo, el queso parmesano Mezclar bien. Cocinar los canelones seg?n las instrucciones del envase. Rellenar con la mezcla anterior. Poner los canelones en una fuente enmantequillada. Verter la salsa bechamel. Espolvorear queso rallado. Hornear 25 minutos aproximadamente. Hasta que doren.
Tambi?n pueden cubrirlos con salsa de tomate.





Canelones de pollo
Para 4 personas

Ingredientes

450 g de pechuga de pollo
1 huevo
Salsa de Tomate (Ver Receta)
Sal y pimienta negra
Pizca de nuez moscada
16 tubos de canelones o l?minas de pasta
2 cucharadas de perejil fresco
1 cucharada de estrag?n fresco
2 dientes de ajo
50 g de parmesano
1 cucharada de mantequilla

Preparaci?n

Cocinar el pollo a la plancha y picar la carne en un robot de cocina o, a mano, pero muy menuda, como carne picada.
Precalentar el horno a 200?.
Colocar el ajo, el perejil y el estrag?n en el robot de cocina y picar tambi?n, o, si no se dispone de ?l, a mano pero igualmente muy menudo.
Batir el huevo y mezclar concienzudamente con el pollo y salpimentar al gusto.
Cocinar los canelones en abundante agua hirviendo con un poco de sal y escurrir con una espumadera, coloc?ndolos luego en un trapo limpio para que acaben de perder el agua. (Seguir las instrucciones del fabricante)
Rellenar los tubos con la masa de pollo, ayud?ndose, si fuera necesario, con una manga pastelera con una boca muy gruesa. Si se han elegido l?minas de lasa?a, hacer canelones con ella.
Colocar los canelones, dispuestos bien juntitos, en una fuente de horno, previamente untada de mantequilla.
Con un cuchar?n, ir vertiendo la salsa de tomate por encima y espolvorear con el queso parmesano reci?n rallado.
Hornear durante media hora, horno medio, hasta que est? dorado y servir.

Comentarios
Publicado por Invitado
Domingo, 17 de octubre de 2010 | 12:55

Muy buena la receeta.. ya la hiise ii qedo rikisima.. me  encanto! (: Graciias ...<3