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Para 6 personas
Ingredientes
1 taza azúcar (puede ser morena)
2 huevos
1/2 taza aceite de girasol
1 1/2 taza zanahoria rayada
1 1/2taza harina
50 gr. pasas de corinto
1 cucharadita canela
1/2 cucharadita macis o nuez moscada
1/2 cucharadita sal
1 cucharadita de polvos de hornear
1 lata de piña picada, escurrida
Margarina para untar el molde
Preparación
Mezclar todos los ingredientes, dejando para el final la zanahoria y las claras montadas a punto de nieve.
Echar la mezcla en un molde untado de margarina y espolvoreado de harina, horno a 180 grados durante 40 minutos aproximadamente.
La zanahoria es una verdura por excelencia que tiene múltiples ventajas en la alimentación de todas las personas, de todas las edades.
Usada como alimento, es a la vez uno de los recursos terapéuticos más valiosos para tratar los padecimientos. Siendo la más mineralizante y vitaminizarte de todas las raíces, se recomienda para cualquier clase de enfermos, sin ninguna contraindicación.
El zumo de la zanahoria posee importantes cualidades, entre las cuales podemos mencionar: antiséptico, normalizador de la sangre, contra la debilidad de cabello y ojos, desórdenes digestivos, el adelgazamiento, la acidez, reumatismo, anemia, mala nutrición, impotencia y esterilidad (para estos dos últimos casos se debe tomar por tiempo prolongado). Para las enfermedades respiratorias, afecciones del pecho, asma, catarros bronquiales, etc., se recomienda tomar este zumo mezclado con un poco de miel o jugo de limón