Espaguetis a la Carbonara
Ingredientes:
1 taza de crema de leche
150 grs. Tocineta
1 cucharada de mantequilla
150 gr. de queso parmesano rallado
2 yemas
2 hojitas de salvia (opcional)
Sal
Pimienta
250 g. Espaguetis
Preparaci?n:
Trocear la tocineta, fre?r en una sart?n con un la mantequilla, colocar la pasta, saltear bien para que tome gusto, a?adir la crema de leche junto las yemas batidas y un par de cucharadas de queso y la pimienta, mezclar.
Servir, rociar con m?s queso parmesano.
Espaguetis a la Bella Dona
Para 2 personas
Ingredientes:4 Tomates de lata.
3 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo picaditos
3 cucharadas de albahaca fresca
2 filetitos de anchoas machacados
2 cucharadas de aceitunas negras picaditas
2 cucharadas de alcaparras picaditas
Sal y pimienta al gusto
250 g. Espaguetis
Preparaci?n:Pasar picar los tomates en tiras y pasarlos por un colador para quitarles las semillas y reservar el jugo junto con los tomates. Aparte poner en una sart?n amplia el aceite de oliva, y el ajo a fuego bajo para que no se queme, agregar los tomates y las anchoas y saltearlos hasta que el tomate se empiece a poner jugoso,
Agregar las aceitunas, las alcaparras y saltearlos por unos minutos. Al final agregarle la albahaca y corregir de sabor ya que todos los ingredientes tienen su propio punto de sal. Incorporar la pasta y saltear.
Servir bien caliente.