viernes, 23 de noviembre de 2007
Ponche Crema
Dos versiones
Ingredientes:
* 2 latas de leche condensada
* 3 latas de agua
* 8 yemas de huevo
* 1 y 1/2 tazas de ron
Preparación
Coloca las latas de leche condensada en una olla, el agua y las yemas de huevo.
Cocina sin dejar de revolver con una cuchara de madera. Asegúrate de que no hierva para que no se corte.
Cuando espese ligeramente, retira del fuego, añade el ron y mezcla bien.
Lava las botellas, primero con agua y luego con un poquito de ron.
Es muy importante que cueles la mezcla y la dejes enfriar.
Embotella el ponche crema y mételas en la nevera. Sirve bien frío y disfruta de todo el sabor de la tradición venezolana.
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Ingredientes:
1 litro de leche
1 cajita de flan (de vainilla)120 grs.
1 lata de leche condensada
1/4 litro de ron o aguardiente
1/4 cucharadita de nuez moscada
Preparación:
Se pone al fuego (moderado) el litro de leche y el contenido del paquete del flan, mueva constantemente hasta que hierva; enfríe el flan metiendo la olla en un envase con agua fría, moviendo siempre. Cuando la preparación esté fría agregue la leche condensada poco a poco sin dejar de mover; añada el ron o aguardiente y el brandy en la misma forma (poco a poco sin dejar de mover). Envase en botellas limpias (previamente hervidas) y guarde en la nevera.
Variantes: De Café, Añadir licor de café o café fuerte o instantaneo.
De Chocolate: preparar con pudin de chocolate.
