Ingredientes

2 pechugas de pollo previamente sancochadas y picadas
1 cebolla troceada
1 cebollín picadito
2 cdas. de harina de trigo
1/2 taza de leche
3 huevos previamente batidos
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Aceite suficiente para freír

 

Preparación
Sofría la cebolla, el cebollín y el ají dulce en la margarina. Luego incorpore las dos cucharadas de harina de trigo, la leche y el pollo mechado, previamente adobado al gusto. Mezcle bien hasta hacer una pasta homogénea y deje reposar hasta que enfríe, añada 1 huevo batido. Haga bolitas no muy grandes, páselas por la otra parte de harina de trigo y luego por los huevos batidos y luego por pan rallado. Fríalas en aceite caliente hasta que doren. Deje escurrir en papel absorbente y sirva.
Las puede acompañar con una salsa tártara.