ComentariosSe emplea frecuentemente esta salsa como acompañamiento, aliño de platos de pescado o alitas de pollo. El vinagre se añade como reforzador del sabor. La mezcla normalmente se deja reposar en un sitio fresco durante un par de horas. El nombre de esta salsa proviene de las tribus tártaras de Mongolia, aunque el apelativo "tártaro" viene a significar en francés "crudo".
1 1/4 taza de salsa mayonesa;
1/2 diente de ajo machacado;
1 cucharada de cebolla picadita;
1 cucharada de pepinillos dulces picaditos;
3 ó 4 hojitas de estragón picaditas, opcional;
1 1/4 cucharadita de cebollín fino picadito;
1 cucharada de perejil picadito;
2 cucharadas de alcaparras pequeñitas, unas 35 alcaparras, picaditas;
4 ó 5 gotas de salsa picante,opcional;
Preparación:
Se revuelven bien todos los ingredientes. Se sirve fría.
Ver receta clásica de mayonesa