Jueves, 29 de noviembre de 2007
Publicado por vivealdia @ 21:16  | Tortas
Comentarios (7)  | Enviar
Este bizcocho es la base para rellenar?y?decorar al gusto
Imagen


Para 20 porciones
Ingredientes
750 grs. de harina de trigo (leudante)
400 grs. de margarina
750 grs. de az?car
12 huevos (separados claras de yemas)
1 cucharadita de vainilla o a mi gusto esencia de panetone
11/2 taza de leche

Preparaci?n

Bata la margarina hasta suavizar, incorpore el az?car y mezcle bien hasta cremar. Agregue los huevos uno a uno. A?ada alternadamente la leche con la esencia y la harina, a?ada las claras a punto de nieve, mezclar bien en forma envolvente para que las claras no pierdan el aire. Vi?rtalo en un molde mediano previamente engrasado y enharinado.
Hornee a 350? F por 20 minutos. Luego baje a 250? F por 30 minutos m?s.
Desmolde cuando la torta est? tibia



Recomendaciones
* Los huevos deben estar a temperatura ambiente, para que no haya diferencia de temperatura con los otros ingredientes.
* El peso aproximado de los huevos para reposter?a es de 60 grs. c/u.
* Si no se tiene una batidora a la mano para batir las claras, se puede hacer de forma manual con un batidor de metal, o batidor globo.
* Es aconsejable incorporar la harina con esp?tula de madera o pl?stica, as? evitamos que las claras pierdan volumen y el bizcochuelo no quede esponjoso.


Comentarios
Publicado por Invitado
S?bado, 05 de septiembre de 2009 | 19:41
?y como ser?a hasta que creme?
Publicado por Marta
Martes, 08 de septiembre de 2009 | 18:36
Por cremar se conoce al proceso de batir bien la mantequilla o margarina, ya sea con esp?tula o batidora hasta que tome consistencia cremosa. La mezcla se pone algo esponjosa, cambia de color, es decir se aclara.Tambi?n se le dice Punto Pomada.
Publicado por normal
S?bado, 19 de junio de 2010 | 15:29

por que no ponen mas resetas me gustarian mas para poderlas hacer todas

 

Publicado por Invitado
Viernes, 17 de junio de 2011 | 14:40

No lleva royal o algo por el estilo? no se me quedara masacote?

Publicado por Invitado
Viernes, 17 de junio de 2011 | 14:42

ooo perdon, me habia comido el detalle que tiene que ser harna leudante!!

disculpa

Publicado por Invitado
Viernes, 08 de julio de 2011 | 0:13
Publicado por Invitado
Viernes, 02 de septiembre de 2011 | 14:44

se puede remplazar la margarina por aceite'