Este bizcocho es la base para rellenar y decorar al gusto

Para 20 porciones
Ingredientes
750 grs. de harina de trigo (leudante)
400 grs. de margarina
750 grs. de azúcar
12 huevos (separados claras de yemas)
1 cucharadita de vainilla o a mi gusto esencia de panetone
11/2 taza de leche

Preparación

Bata la margarina hasta suavizar, incorpore el azúcar y mezcle bien hasta cremar. Agregue los huevos uno a uno. Añada alternadamente la leche con la esencia y la harina, añada las claras a punto de nieve, mezclar bien en forma envolvente para que las claras no pierdan el aire. Viértalo en un molde mediano previamente engrasado y enharinado.
Hornee a 350° F por 20 minutos. Luego baje a 250° F por 30 minutos más.
Desmolde cuando la torta esté tibia

Recomendaciones
* Los huevos deben estar a temperatura ambiente, para que no haya diferencia de temperatura con los otros ingredientes.
* El peso aproximado de los huevos para repostería es de 60 grs. c/u.
* Si no se tiene una batidora a la mano para batir las claras, se puede hacer de forma manual con un batidor de metal, o batidor globo.
* Es aconsejable incorporar la harina con espátula de madera o plástica, así evitamos que las claras pierdan volumen y el bizcochuelo no quede esponjoso.