domingo, 02 de diciembre de 2007
Cubierta Satinada
Publicado por vivealdia @ 18:28  | Para Fiestas
Comentarios (9)  | Enviar
cubierta satinada



Ingredientes:

1/4 taza de agua
1 cucharadas de gelatina sin sabor
2 cucharadas razas de manteca vegetal
3 cucharadas de glicerina
1/2 taza de glucosa
1 kilo de azúcar pulverizada
1 cucharadita de esencia de almendra

Preparación:
En un bol o envase colocar el agua, agregar la gelatina en forma de lluvia. Ya bien hidratada le gelatina, colocar el envase en Baño de María, ir revolviendo, dejar disolver y  luego agregar la glicerina, la glucosa, la manteca y la esencia. Una vez que estén bien mezclados los ingredientes, bajar del Baño de María, y agregar parte de la azúcar pulverizada cernida, colocar 1 taza de la azúcar pulverizada en un mesón, poner la mezcla encima y amasar con fuerza, agregando azúcar pulverizada hasta que logre una consistencia de plastilina suave y que no se pegue, ni a las manos ni a la mesa.
Para mantenerla afuera se coloca en una bolsa plástica sin nada de aire.
Sirve para cubrir las tortas, las esculturas y para modelar.

Para cubrir la torta
Preparar la mesa donde se va ha trabajar, debe estar limpia, sin residuos, se engrasa con margarina, se retira el exceso de grasa, luego se le coloca maicena espolvoreada. Utilizando un rodillo o tubo se aplana, se enrolla la masa en el para colocarla sobre la torta, cubrir y retirar el exceso.

Previamente a la torta le hemos emparejado las irregularidades que puedan tener y se cubre con glass,
mermelada blanca, almíbar o arequipe.Para que la cubierta se pegue a la torta.

Comentarios
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Publicado por Invitado
jueves, 20 de noviembre de 2008 | 12:54
hola buen dia, esta receta de la cubierta, para cuanto kilo de torta es? mi correo es. pocajontaw79@hotmail.com. Gracias que pase buen dia
Publicado por Invitado
jueves, 03 de septiembre de 2009 | 12:32
esta bien la reseta y me gusta mucho por que mi mama lo hace
Publicado por Invitado
sábado, 05 de septiembre de 2009 | 8:57
la manteca donde la agrego?
Publicado por Marta
martes, 08 de septiembre de 2009 | 18:43
colocar el envase en Baño de María, ir revolviendo y agregar la glicerina, la glucosa, la manteca y la esencia.
Publicado por Invitado
sábado, 19 de septiembre de 2009 | 0:30
cierto, cuando se agrega la manteca... falto indicarlo!!
Publicado por vivealdia
domingo, 20 de septiembre de 2009 | 13:34
Por Dios LEAN colocar el envase en Baño de María, ir revolviendo y agregar la glicerina, la glucosa, la manteca y la esencia.
Publicado por Invitado
lunes, 23 de agosto de 2010 | 23:31

Sera se puede guardar la masa en la nevera???? Yuly_orta@hotmail.com

Publicado por Marta
martes, 24 de agosto de 2010 | 16:24

NO COLOCARLA EN LA NEVERA, EN SITIO FRESCO, Se puede guardar la masa envuelta en bolsa plástica y en un envase que cierre hermético, dicen que por mas de un mes, no lo he intentado, si la hago de un día para otro, es necesario amasar bien para que tome de nuevo su elasticidad.

Publicado por Nancy
viernes, 10 de febrero de 2012 | 13:47

Hola esta masa siempre qu esté bien cerrada se  puede guardar en la nevera hasta por mas de 6 meses, solo tienes que sacarla y dejarla otra vez a temperatura ambiente, yo si estoy apurada las meto en el micro como por 20 o 30 segundos, estiro con la maicena y lista para la torta. Espero les sirva el comentario.