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Ingredientes:
2 berenjenas,
2 dientes de ajo (o m?s, al gusto),
zumo de 1 lim?n,
2 cucharadas de Tahina (pasta de ajonjol?)
2 cucharas soperas de aceite de oliva,
1 cucharita de comino,
1 cucharita de sal,
pimienta al gusto,
Menta fresca.
Preparaci?n:
Meter las berenjenas en el horno precalentado a 180-190? durante 20 minutos (o hasta que est?n blandas). O directamente sobre la llama del fuego hasta que la pulpa se ablande.
Pelarlas. Poner todos los ingredientes (incluidas las berenjenas asadas) en la picadora. Debe quedar una pasta muy fina y bien ligada.
Distribuir el pur? en platos, decorar con perejil picado y rociar con aceite de oliva.
Publicado por Invitado
Martes, 08 de enero de 2013 | 13:43