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Ingredientes:
3 tazas harina de trigo todo uso
5 cucharadas de mantequilla
1 huevo
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de agua fría
½ cucharadita de sal
½ kilo queso blanco semiduro
Aceite en abundancia para freír
Preparación
Poner la harina en forma de corona sobre una tabla, mesa o base limpia y seca. Colocar en el centro la mantequilla y el huevo, la sal, el azúcar con el agua. Amasar con las manos agregando el agua progresivamente, hasta tener una mezcla suave y uniforme, que no se pegue en la mesa ni en las manos. Unir toda la masa en una bola.Aplanar la masa con un rodillo, hasta que quede una tela de 1/2 centímetro de espesor.
Cortar la masa en tiras de 1 centímetro de ancho por 15 de largo o en cuadros de 10 x 10
Cortar el queso en tiras de 1 X 1 X 7 centímetros
Enrollar los trocitos de queso en las cintas de la masa, de extremo a extremo, asegurándose de cubrir bien el queso
En un caldero con abundante aceite, freír los tequeños, a fuego lento, hasta que doren, Se sacan del aceite con una espumadera o cuchara perforada y se ponen sobre papel absorbente para eliminarles el exceso de grasa. Colocar en una bandeja y servir calientes, puede ser acompañados de alguna salsa.
Publicado por Invitado
viernes, 24 de octubre de 2008 | 13:23
PROFESORA Y CHEFF JASMIN (LIMA - PERU)
TELEF:471-9761 jasminmilus@gmail.com
LES BRINDO UNA RECETA DE TEQUEÑOS CON PASTA PARA WANTAN QUE SE PUEDE REALIZAR DE UNA MANERA FACIL Y PRACTICA, LA MASA YA VIENE PRE LISTA , LA RELLENAMOS CON EL QUESO CORTADO EN CUBOS, Y SELLAMOS CON CLARA DE HUEVO. HECHAMOS A FREIR CON ACEITE BIEN CALIENTE. LUEGO RETIRAR CUANDO ESTEN BIEN DORADITOS , Y SE ACOMPAÑAN CON LA SALSA PREFERIDA.
SI DESEAN APRENDER MAS RECETAS , DICTO CLASES DE PASTELERIA FINA , COMERCIAL , PASTAS ITALIANAS Y PIZZAS INTERNACIONALES, BUFFETERIA Y COCTELERIA INTERNACIONAL.
LLAMAR AL TELEF EN LIMA - PERU:471-9761 O ESCRIBIR AL MAIL jasminmilus@gmail.com
MUCHAS GRACIAS
¡¡LOS ESPERAMOS¡¡
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