Mi?rcoles, 14 de noviembre de 2007
Publicado por vivealdia @ 0:34  | Tortas
Comentarios (7)  | Enviar
Bizcochuelo:
2 tazas de harina (cernida tres veces) 
2 tazas de azúcar 
6 huevos  
1 cucharadita de polvo de hornear   
1 pizca de sal  
½ taza de agua  
1 cucharadita de Vainilla

 
Crema: 
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada  
1 taza de crema de leche (aproximadamente ¼ de litro)
Preparación:

Bizcochuelo: 
Poner los huevos en un tazón con el azúcar, batir muy bien hasta que se disuelva el azúcar, quedando espumosa,por espacio de 10 a 15 minutos. Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal, añadirla de a poco al batido de los huevos. Agregar el agua, la vainilla, terminar con el resto de harina, mezclar muy bien con cuchara de madera o espátula. Vaciar en un molde previamente enharinado y enmantequillado. Llevar al horno, previamente precalentado (175°C) por 30 minutos, hasta que este dorado.
 
Licue las tres leches. Use más o menos condensada hasta lograr el dulzor deseado.

Preparación final

Dejar enfriar el bizcocho, pinchar con un tenedor, vierta las leches en él, cubra todo con la nieve de suspiro (
3 Claras a punto de nieve con 3 Cucharadas de azúcar) o crema chantilly montada, espolvorear cocoa o canela en polvo.  sirvase bien frió.
 
Tips:                                                                                                                                                                                                 Es aconsejable cernir la harina tres veces.                                                                                                                                            En vez de la ½ taza de agua puedes reemplazarla por leche evaporada terciada o diluida (mitad leche, mitad agua).

Comentarios
Publicado por Invitado
Mi?rcoles, 21 de noviembre de 2007 | 6:14
qu? barbaro!!! 350? el horno.!! supongo que se referir? a grados Farenheit o sea poner el horno a 175? centigrados que si no el pastel se quema!!!!!!
Publicado por vivealdia
Jueves, 22 de noviembre de 2007 | 21:33
Efectivamente, hay hornos con graduaci?n Fahrenheit y otros Cent?grados y recetas que de igual manera se refieren a uno u otro.
Aqu? las equivalencias.

350? F = 176? C
375? F = 190? C
400? F = 202? C
450? F = 232? C
Publicado por alejandra
Mi?rcoles, 21 de octubre de 2009 | 16:12
todo esta mui rico pero me gustaria saber como se hace la crema que lleva arriba
Publicado por Marta
Mi?rcoles, 21 de octubre de 2009 | 22:27
Merengue italiano
Ingredientes:
4 claras de huevo
400 grs.de az?car blanca
Agua, cantidad necesaria
Preparaci?n:
Colocar en una cacerolita, de preferencia gruesa, el az?car y el agua que apenas la cubra, hasta que se forme un jarabe a punto de hilo flojo, si tienes term?metro para reposter?a, debe marcar 115 a 120 ?C.
Aparte batir las claras a punto nieve, e ir incorporando en forma de hilo (lentamente) el jarabe o alm?bar y seguir batiendo, de preferencia hacer este paso con batidora el?ctrica, continuar batiendo hasta que se enfri? totalmente y se ponga el merengue brillante y s?lido, formando picos.
Si deseas puedes darle sabor a?adi?ndole unas gotitas de alguna esencia para reposter?a. Y si deseas darle color, agr?gale la cantidad necesaria de colorante tambi?n para reposter?a.
Publicado por maria
Domingo, 25 de marzo de 2012 | 17:00

una pregunta especifica despues que uno hace el biscocho y la crema y el suspiro todo se une o 

se mezcla o se lleva uno a uno al horno  a parte de eso se prepara  otra crema que va arriba

Publicado por adriana
Viernes, 07 de septiembre de 2012 | 11:38

hola, excelente receta!! me gustaria saber en que momento se le puede aplicar la maicena y de qe manera? previamente diluida en agua o se le aplica directamente a la mezcla??? gracias.. =)

Publicado por Invitado
Viernes, 15 de febrero de 2013 | 15:32

que significa "claras a punto de nieve"??????