Viernes, 16 de noviembre de 2007
Publicado por vivealdia @ 22:56  | Cocina Mallorquina
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Para 6 personas

Ingredientes

300 gr. de panceta
250 gr. de magro de cerdo
250 gr. de h?gado
300 gr. menudos
1 Kg. de pimientos rojos
1 Kg. de patatas
6 cucharadas de aceite de oliva
Ajos, guindilla (opcional), laurel, sal y pimienta

Preparaci?n

Cortar la carne en trozos medianos y sazonar.
Fre?rlas por separados en un poco de aceite hasta que se doren, escurrirlas y reservarlas en un recipiente de barro.
Rehogar en el mismo aceite el pimiento rojo troceado, el laurel y la guindilla. Aparte, fre?r en aceite limpio las patatas cortadas a la espa?ola.
Unir en una cazuela todos los ingredientes, poner a punto de sal y pimienta y servir bien caliente.


Comentarios
Publicado por Invitado
S?bado, 31 de octubre de 2009 | 14:31
Lo prob? en Mallorca y me encant?. Tu receta me ha servido de gran ayuda. Muchas gracias por compartirla.