S?bado, 17 de noviembre de 2007
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Para 6 personas

Ingredientes:

4 tazas de leche
1 taza de az?car
6 cucharadas de maicena
1 cucharada de ralladura de lim?n
6 huevos
2 cucharadas de agua
1 raja de canela

Preparaci?n

Hierva la leche con la canela, la sal y la ralladura de lim?n; d?jela refrescara temperatura ambiente. En otro recipiente bata las yemas huevos y el az?car. Disuelva la maicena en las dos cucharadas de agua. Mezcle los ingredientes excepto la vainilla, coc?nelo a fuego mediano hasta que espese. A?ada la vainilla, s?rvalo en platos de postre, espolvor?elo con la canela en polvo.
S?rvalo fri?

Nota

En vez de la c?scara de lim?n, se le puede cocinar con esencia de vainilla


Natilla de chocolate


(6 a 8 personas)

Ingredientes
1 litro de leche entera
1 taza de chocolate en polvo
8 yemas de huevo
1 taza de az?car
2 cdas. de f?cula de ma?z
1 cda. de vainilla
Galletas para adornar

Preparaci?n
Disolver el chocolate en polvo con la leche y el az?car. Hervir y dejar enfriar. Unir las yemas de huevo con la f?cula de ma?z y batir bien. Agregar la esencia de vainilla y un poco de la preparaci?n (templada) de chocolate. Mezclar todo y calentar hasta que comience a espesar. Retirar del fuego y dejar enfriar. Verter en una dulcera o en copas individuales. Colocar en la nevera. Al momento de servir, adornar con galletas.

Nury G?mez de Sucre


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